Chez Cuisine du Monde, nous croyons que la richesse culinaire naît de la diversité. C’est pourquoi notre restaurant s’appuie sur trois chefs d’exception, chacun maître dans son domaine et porteur d’une culture gastronomique forte. Voici leur portrait.
Chef Pierre Lambert — L’élégance de la gastronomie française
Originaire de Lyon, capitale mondiale de la gastronomie, le chef Pierre Lambert a fait ses classes dans plusieurs maisons étoilées avant de rejoindre Cuisine du Monde à Vancouver.
Avec son raffinement, son amour du produit frais et son exigence, il propose une cuisine française moderne et généreuse :
→ Bœuf bourguignon revisité, saumon à l’unilatéral, ou encore tarte fine aux pommes caramélisées, chaque plat est une expérience de tradition et d’innovation.
Pierre veille à ce que chaque assiette raconte une histoire… et transporte vos papilles en France.
Chef Luca Bellini — La passion de la cuisine italienne
Le chef Luca Bellini, né à Naples, incarne la passion, le partage et la chaleur typiques de l’Italie. Véritable artiste des saveurs méditerranéennes, il prépare des plats aux goûts francs, généreux et authentiques.
Ses spécialités ?
→ Les pâtes fraîches maison, la pizza napolitaine au feu de bois, les risottos crémeux et bien sûr, son fameux tiramisu.
Luca privilégie les produits de saison et travaille chaque jour des recettes qui sentent bon la dolce vita.
Chef Sora Tanaka — L’harmonie de l’Asie dans l’assiette
Venue de Tokyo, la cheffe Sora Tanaka marie avec finesse les saveurs du Japon, du Vietnam et de la Thaïlande. Elle propose une cuisine d’une grande précision, visuelle et pleine de fraîcheur.
Parmi ses incontournables :
→ Les sushis de saison, les curry thaïs parfumés, et les rouleaux de printemps vietnamiens.
Sora est aussi en charge des cours de cuisine asiatique proposés le dimanche, où elle transmet sa passion avec douceur et pédagogie.
Trois chefs, une même exigence : la qualité
Tous nos chefs travaillent avec des produits frais, préparés sur place, et renouvellent régulièrement la carte pour surprendre les habitués comme les nouveaux visiteurs.
Chez Cuisine du Monde, venez vivre une expérience culinaire complète, orchestrée par des chefs aux talents complémentaires, unis par une même passion : celle de régaler.